Vieni a conoscerci!

Il nome "Il Bistrò dei Dotti" nasce da un attento e scrupoloso studio sull'ordine dei Domenicani, a cui è dedicata la splendida chiesa che potete ammirare in questa piccola piazzetta del centro storico di Nardò. I Domenicani, all'apice della loro espansione, erano reputati i " DOTTI" per eccellenza, perché attraverso una severa ascesa personale, vivendo in povertà e in mendicità, usavano gran parte del tempo a consolidare fortemente la loro preparazione culturale attraverso studi teologi e biblici, diventando dei grandi predicatori attraverso l'insegnamento e la stampa. Ed è proprio questo che cerchiamo di fare noi. Immergerci completamente nella cucina, nello studio di nuovi ingredienti e di unirli alla tradizione e cercare di portare a tutti voi il risultato di tutte queste ricerche.

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Il Bistrò dei Dotti nasce nel novembre del 2019 e il nostro intento è di unire la tradizione alle novità dei giorni nostri. Vogliamo dare sempre più importanza ai prodotti della nostra terra, anche quelli poco conosciuti, per farli prendere vita e sapore nei nostri piatti. Prodotti sempre freschi, scelti con cura e lavorati con altrettanta dedizione. Abbiamo scelto di lavorare con prodotti di stagione, proprio per risaltarne al meglio i sapori nel momento di massima rendita.

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